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Délice des îles à la banane plantain

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 banane plantain bien mûre

  • 1 c. à c. de crème fraîche pasteurisée

  • 10 g de gruyère râpé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 pincée de cannelle

  • 1 pincée de muscade

  • 1 c. à c. de persil frais

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Épluchez la banane plantain.

  • 2

    Coupez-la en tranches bien fines.

  • 3

    Placez les tranches dans le panier de votre cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 4

    Mixez les morceaux de banane avec la cannelle, la muscade, la crème fraîche, le persil frais et ajoutez une c. à c. d’un mélange d’huiles de colza/tournesol.

  • 5

    Dans un petit plat à gratin, placez une couche du mélange, puis une couche de fromage et encore une couche du mélange de légumes en terminant par une couche de fromage.

  • 6

    Mettez le tout au four pendant 10 min en surveillant bien la cuisson. Le fromage ne doit pas être gratiné mais juste fondu.

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