Curry de saumon
Ingrédients
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1 portion-
30 g de saumon
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20 ml de lait de vache entier pasteurisé
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220 g de courgette
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1 pruneau
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 pincée de curry doux
Préparation
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6 étapes-
1
Faites tremper le pruneau dénoyauté dans le lait.
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2
Lavez, épépinez, pelez et coupez la courgette en rondelles.
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3
Faites-les cuire pendant 10 min dans l’eau bouillante, puis égouttez-les.
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4
Faites cuire le saumon à la poêle dans un peu d’huile sans coloration.
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5
Avant la fin de la cuisson, ajoutez les courgettes avec le curry et le pruneau mixé. Mélangez pour homogénéiser.
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6
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Veillez à parer soigneusement le poisson pour enlever toutes les arêtes.
- Ajoutez une pointe de crème fraîche pour adoucir le plat.
Complétez son repas
... avec un mini lacté !
