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Crêpe saumon poireaux

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 40 g de farine

  • 1/2 œuf

  • 60 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 80 g de poireaux

  • 50 g de pomme de terre

  • 10 g de saumon frais sans arêtes

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Dans un saladier, disposez la farine tamisée et formez un puits.

  • 2

    Ajoutez le mélange d’huiles et l’œuf.

  • 3

    Ajoutez le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux et mélangez énergiquement.

  • 4

    Laissez reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.

  • 5

    Lavez, épluchez, rincez et coupez en morceaux les pommes de terre. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.

  • 6

    Faites cuire les légumes à la vapeur sans sel. Une fois bien tendres, mixez-les jusqu’à obtenir une purée bien lisse en ajoutant l’huile.

  • 7

    Mettez le saumon à cuire dans une casserole d’eau.

  • 8

    Dans une poêle antiadhésive, faites cuire une crêpe en évitant de la faire trop colorer.

  • 9

    Sur une moitié de crêpe, déposez la purée de poireaux, le saumon émincé et la crème fraîche.

  • 10

    Repliez la crêpe en deux et faites déguster à bébé en la coupant en petits morceaux.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Compte tenu de la présence d'oeuf (pour la pâte) et de poisson (pour al garniture) dans cette recette, il est volontairement proposé de mettre une quantité de poisson un peu plus faible que ce qu'un bébé devrait avoir à cet âge.
    • Veillez à servir un légume en entrée ou en accompagnement avec les crêpes.
    • Economisez du temps : au lieu de préparer les légumes, utilisez le petit pot "Pommes de terres Poireaux".
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