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Crêpe saumon poireaux

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • Pots Pommes de terre Poireaux Pots Pommes de terre Poireaux
  • 40 g de farine

  • 1/2 œuf

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 60 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 15 g de saumon frais

  • 1 c. à c. de crème fraîche

Préparationimage coccinnelle

icône toque 9 étapes
  • 1

    Dans un saladier, disposez la farine tamisée et formez un puits.

  • 2

    Ajoutez le mélange d’huiles et l’œuf.

  • 3

    Ajoutez le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux et mélangez énergiquement.

  • 4

    Laissez reposer la pâte au minimum 1 h au réfrigérateur.

  • 5

    Dans une poêle bien chaude et antiadhésive, faites cuire les crêpes.

  • 6

    Faites réchauffer le petit pot de poireaux.

  • 7

    Mettez le saumon à cuire dans une casserole d’eau.

  • 8

    Sur une moitié de crêpe, déposez la purée de poireaux, le saumon émincé et la crème fraîche.

  • 9

    Repliez la crêpe en deux et faites déguster à bébé en la coupant en petits morceaux.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Veillez à servir un légume en entrée ou en accompagnement avec les crêpes.
    • Si vous avez le temps, vous pouvez préparer vous-même les poireaux : lavez, émincez finement et faites cuire à feu doux 80 g de blancs de poireaux.
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