Crème dessert à la mode berrichonne

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Ingrédients

1 portion

30 g de lentilles vertes du Berry
15 g + 5 g de sucre roux
60 ml de crème liquide
60 ml de lait de vache entier
1/2 gousse de vanille
1/4 de bâton de cannelle

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Faites cuire les lentilles vertes dans 1/2 litre d’eau pendant 1/2 h avec la demi-gousse de vanille fendue.
2
Mettez la crème liquide et le lait dans une casserole.
3
Ajoutez la cannelle et le sucre.
4
Égouttez les lentilles et ajoutez-les à cuire dans le mélange crème-lait pendant 15 min.
5
Retirez la cannelle, mixez le tout et passez-le au tamis.
6
Versez dans un ramequin et réservez au frais.
7
Avant de servir, saupoudrez de sucre roux et passez quelques min au four afin de faire caraméliser.
8
Servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

Pensez à retirer la vanille et la cannelle avant de mixer les ingrédients.
Ce dessert doit être proposé en petite quantité, de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.

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