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Cocotte aux 5 légumes d’hiver

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de potiron ou potimarron

  • 3 petites feuilles de chou vert

  • 80 g de carottes

  • 20 g d’oignon

  • 40 g de navet

  • 1 feuille de laurier

  • 1 pointe de couteau de quatre-épices

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 brin de persil frais

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Rincez les feuilles de chou avant de les faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 min.

  • 2

    Égouttez-les et coupez-les en petits carrés.

  • 3

    Pelez, rincez et émincez l’oignon.

  • 4

    Rincez, épluchez et lavez les carottes et le navet, puis détaillez-les en petits cubes.

  • 5

    Pelez, rincez et coupez en dés le potimarron/potiron. Faites fondre l’oignon dans une poêle à couvert avec un filet d’eau.

  • 6

    Ajoutez les carottes, le navet, le potimarron, le chou, la feuille de laurier et la pincée de quatre-épices.

  • 7

    Remuez légèrement. Mouillez avec de l’eau à hauteur des légumes, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux. Remuez 2 à 3 fois en cours de cuisson.

  • 8

    Faites évaporer un peu de liquide en fin de cuisson, en enlevant le couvercle. Retirez la feuille de laurier. Mixez ou écrasez grossièrement les légumes fondants (selon les possibilités de mastication de votre bébé). Dans une assiette creuse adaptée à bébé, dressez les légumes.

  • 9

    Parsemez de persil frais lavé et finement ciselé et d’un filet de mélange d’huiles.

  • 10

    Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température !

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