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Cannelloni de veau et de carottes

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
  • 20 g de veau

  • 200 g de pommes de terre

  • 1/3 d’œuf

  • 200 g de carottes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée

  • Poivre

  • Coriandre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en petits dés.

  • 2

    Lavez la coriandre.

  • 3

    Faites cuire à la vapeur les petits morceaux de carottes avec la viande et la coriandre, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et la viande cuite à cœur.

  • 4

    À la fin de la cuisson, hachez la viande avec la coriandre et mélangez-la avec les petits morceaux de carotte, l’huile et la crème fraîche.

  • 5

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre. Faites cuire les morceaux à la vapeur. Quand ils sont bien tendres, écrasez-les en purée.

  • 6

    Battez l’oeuf entier en omelette puis prélevez-en 1/3. Ajoutez-le à la purée puis mélangez avec le poivre.

  • 7

    Étalez finement cette purée sur une plaque en lui donnant une forme rectangulaire, puis dessinez avec la pointe d’un couteau 4 bandes pour pouvoir réaliser 4 petits cannellonis.

    Préchauffez le four à 200°C.

  • 8

    Disposez un petit peu du mélange viande/carottes sur chaque bande de pâte de pomme de terre puis roulez pour former de petits cannellonis.

  • 9

    Laissez-les sur la plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 10 à 15 min à 200 °C, sans coloration.

  • 10

    À la fin de la cuisson, prélevez 2 cannellonis, coupez-les en petits morceaux dans l’assiette de bébé, ajoutez le mélange d’huiles et servez.

    Conservez les autres cannellonis pour vous ou pour un autre repas de bébé.

image coccinnelle

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    Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 20 g à partir de 12 mois, 30 g à partir de 24 mois.
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