Bûche au chocolat

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Ingrédients

Pour 6 portion(s)
  • 4 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 60 + 20g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100g de chocolat
  • 20g de beurre

préparation

en 15 étapes
  1. Préchauffez le four à 180°C

  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

  3. Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel et placez-les au frigo

  4. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

  5. Incorporez la farine

  6. Ajouter 60g de beurre fondu au mélange

  7. Incorporez délicatement les blancs en neige (la pâte doit être mousseuse et légère)

  8. Etalez la pâte sur une plaque de four (lèche-frites) beurrée (utilisez éventuellement une feuille de papier cuisson blanc)

  9. Laissez cuire 8 minutes (le biscuit doit être doré)

  10. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le reste du beurre

  11. Humidifiez légèrement un torchon propre en le passant sous un filet d'eau bien chaude puis essorez-le bien

  12. Posez-le à plat sur le plan de travail et soupoudrez-le de sucre

  13. A la sortie du four, roulez le biscuit dans le torchon

  14. Après 2 min, déroulez délicatement le biscuit et garnissez du mélange chocolat-beurre

  15. Vous pouvez éventuellement le décorer avec des petits bonhommes et autres sujets de Noël

idée menu

Complétez son repas avec un plat Blédichef !

Conseil et Astuces

Pour une recette, encore plus festive, vous pouvez aussi prévoir un mélange chocolat-beurre pour recouvrir le biscuit roulé