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Asperges fondantes au parmesan

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 160 g d’asperges

  • 10 g de parmesan

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez et faites cuire les asperges.

  • 2

    À la fin de la cuisson, à l’aide d’un couteau, séparez les pointes des tiges.

  • 3

    Mixez les tiges et incorporez le parmesan, la crème fraîche et le mélange d’huiles.

  • 4

    Réservez les pointes.

  • 5

    Dressez dans l’assiette de bébé et ajoutez quelques petits morceaux de pointe d’asperge par-dessus.

  • 6

    Servez chaud à bébé qui va adorer ce goût tout doux.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Proposez dans un premier temps les petits bouts de pointes d’asperges et terminez par le plus facile, la purée.
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