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Agneau et purée d’aubergine à la méridionale

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de gigot d’agneau

  • 100 g d’aubergine

  • 50 g de tomate sans peau ni pépins

  • 20 g de poivron rouge

  • 55 g de pomme de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • Herbes de Provence

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque9 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement les légumes et la pomme de terre.

  • 2

    Pelez et coupez la pomme de terre et l’aubergine.

  • 3

    Ébouillantez et retirez la peau de la tomate et du poivron.

  • 4

    Épépinez-les avant de les couper en morceaux.

  • 5

    Faites cuire le tout dans une casserole avec les herbes de Provence.

  • 6

    À la fin de la cuisson, mixez le tout avec le mélange d’huiles.

  • 7

    En attendant que cela refroidisse, faites revenir l’agneau sans coloration, à la poêle.

  • 8

    Mixez-le après cuisson.

  • 9

    Mélangez la purée et l’agneau, ajoutez l’huile d’olive et bon appétit, bébé !

image coccinnelle

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