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Tarte aux épinards accompagnée de merlan

Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
Pour la pâte :
  • 40 g de farine

  • 20 g de beurre

  • Quelques c. à c. d’eau

Pour la garniture :
  • 2 c. à c. de crème fraiche

  • 300 g d’épinards

  • Origan

  • 60 g de merlan

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes
Pour réaliser la pâte :
  • 1

    Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier.

  • 2

    Ajoutez la farine tamisée et écrasez le beurre avec les doigts en le mélangeant avec la farine pour obtenir des grains pas trop fin.

  • 3

    Ajoutez un peu d’eau progressivement afin d’humidifier et formez une boule.

  • 4

    Laissez reposer la pâte au moins 10 min au réfrigérateur.

  • 5

    Puis étalez la pâte sur du papier cuisson et disposez la dans un plat à tarte.

  • 6

    Piquez la pâte à la fourchette et faites la cuire 10 min.

Pour la garniture :
  • 7

    Lavez les épinards.

  • 8

    Faites suer les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils réduisent puis hachez-les avec la crème, l’huile et l’origan.

  • 9

    Disposez les sur la pâte à tarte précuite, puis faites cuire au four.

  • 10

    Pendant ce temps, faites cuire le poisson à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

  • 11

    Quand la tarte est cuite coupez la part de bébé et dressez dans son assiette avec le poisson en petits morceaux.

  • 12

    Laissez refroidir un instant avant de servir.

image coccinnelle

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  • Apportez de nouvelles saveurs au plat en disposant un petit morceau de fromage de chèvre pasteurisé sur la tarte avant de l’enfourner.
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