- Dès 18 mois
Ratatouille au miel & poulet
Recettes
Ingredients
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10 g d’oignon
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50 g de tomate
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50 g de courgette
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50 g d’aubergine
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50 g de poivron
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1 c. à c. de miel
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1 petite pincée de curcuma, de préférence bio
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1 c. à c. d’huile d’olive
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20 g de blanc de poulet
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez tous les légumes et l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ne le laissez pas colorer.
- Ajoutez les autres légumes et le miel. N’ajoutez surtout pas d’eau. Couvrez et mélangez régulièrement, surtout au début.
- Faites réduire un maximum, jusqu’à ce que les légumes soient confits.
- Pendant ce temps, faites cuire à cœur le poulet dans une poêle sans coloration.
- Hachez ou coupez le poulet. Mélangez-le aux légumes et saupoudrez de curcuma.
- Dressez dans l’assiette de bébé avec un filet du mélange d’huiles et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Si votre enfant mange les morceaux, servez cette ratatouille sans la mixer. Mélangez-la simplement avec le poulet mixé ou en petits morceaux selon la convenance de bébé.
