Aumônière de poireaux confits, curry doux et au saumon

1. Lavez le persil. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
2. Lavez, épluchez, dégermez et écrasez l’ail.
3. Dans une poêle versez un filet d’huile, faites revenir à feu doux l’ail et le saumon pendant 5 minutes sans coloration. Ajoutez un fond d’eau si besoin.
4. Rajoutez les poireaux et le curry et faites-les cuire jusqu’à l’évaporation de l’eau de cuisson.
5. Préparer les crêpes (en utilisant la recette pâte à crêpes Blédina)
6. Rincez et ciselez le persil. Rincez les brins de ciboulette, sans les ciselez.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Déposez dans chaque crêpe, tous les ingrédients avec un peu de persil ciselé et refermez l’aumônière avec un brin de ciboulette (comme une ficelle). Veillez à ce que l’aumônière de votre bébé ne contienne que 10 g de saumon.
9. Enfournez 5 minutes, sans coloration.
10. Servir son aumônière à bébé en ajoutant un filet d’un mélange d’huile.

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