Légumes verts, boulghour, dinde, touche de fines herbes

1. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau. Lavez, équeutez et rincez les haricots verts.
2. Faites cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Arrêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.
3. Passez les légumes au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille). Ajoutez éventuellement un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un mélange homogène et de consistance adaptée.
4. Lavez, épluchez, rincez et ciselez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec la dinde coupée en morceaux, sans coloration et avec un fond d’eau si besoin. Quand elle est cuite, hachez ou coupez finement la viande avec l’oignon.
5. Rincez et hachez les fines herbes.
6. Faites cuire le boulgour selon les indications du fabricant.
7. Mélangez ensuite le boulghour à la dinde. Réservez.
8. Dans une assiette creuse adaptée à bébé, à l’aide d’un emporte-pièce, déposez la purée de légumes dans le fond, puis, par-dessus, déposez le boulghour et la viande parfumée.
9. Arrosez d’un filet d’huiles et servez tiède.

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