- Dès 12 mois
Légumes du soleil
Recettes
Ingredients
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20 g de blanc de poulet
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50 g de tomate
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50 g de courgette
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50 g de poivron
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50 g d’aubergine
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10 g d’oignon
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1 pincée d’herbes de Provence
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez et ébouillantez la tomate quelques min pour pouvoir retirer la peau facilement.
- Retirez la peau, épépinez la tomate et coupez-la en morceaux.
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette, le poivron et l’aubergine.
- Lavez, pelez, rincez et émincez l’oignon.
- Faites-les cuire tous ensemble à la vapeur avec les herbes de Provence jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- À la fin de la cuisson, écrasez-les en laissant quelques petits morceaux fondants et mélangez-les avec l’huile.
- Faites cuire le blanc de poulet à cœur à la poêle sans coloration, puis hachez-le.
- Disposez la viande par-dessus la purée de légumes, et servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Remplacez l’oignon par de l’ail pour faire varier les saveurs.
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