Gâteau d'anniversaire en forme de coccinelle

1. Faites préchauffer votre four à 180°C.
2. Faites chauffer une casserole d’eau, puis placez un récipient au dessus de celle-ci (le récipient ne doit pas être en contact avec l’eau).
3. Dans le récipient, battez les œufs entiers et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.
4. Hors du feu, continuez de battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse. Il ne doit pas diminuer de volume.
5. Mélangez la poudre à lever à la farine et incorporez progressivement le mélange tamisé.
6. Ajoutez le beurre fondu tiède.
7. Versez d’un seul coup dans le moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
8. Faites cuire pendant 20 à 25 min th. 6 (180°C).
9. Quand elle est cuite et légèrement refroidie, coupez horizontalement en deux la génoise à l’aide d’un couteau scie.
10. Tartinez l’intérieur de la génoise avec de la purée de fruits pommes cassis en en conservant un peu pour décorer également le dessus, et recouvrez de l’autre moitié.
11. Nappez le dessus du gâteau de purée de fruits pommes cassis (pour faire le corps de la coccinelle).
12. Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez le tiers restant (pour faire la tête).
13. Utilisez également le chocolat fondu pour réaliser les points noirs sur le corps de la coccinelle.
14. Mettez deux petits morceaux de framboises (ou deux points de purée de fruits pommes cassis) pour les yeux.
15. Coupez une petite part (maxi 50g) pour bébé.

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