- Dès 12 mois
Galette de brocolis, chou et courgette
Ingredients
1 portion
70 g de brocolis
70 g de chou frisé
70 g de courgette
1 œuf
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez soigneusement le brocoli et coupez-le en petits morceaux.
- Détachez les feuilles du chou, éliminez les 1ères (très fermes), et rincez bien les suivantes.
- Lavez, épluchez, épépinez et rincez les courgettes.
- Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 min.
- Lorsque les légumes sont fondants, égouttez-les et écrasez-les un peu.
- Cassez 1 œuf, battez-le en omelette et prélevez-en 1/3. Dans un saladier, mélangez le tiers de l’oeuf avec les légumes et le mélange d’huiles.
- Dans une poêle, versez ce mélange. Laissez cuire à feu doux, sans coloration, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
Nos conseils
- Le chou vert est un légume que l'on peut déguster en automne et en hiver.Il peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois, en retirant ses "côtes blanches" situées au centre des feuilles.Pour le cuisiner, préférez une cuisson à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.Le chou vert contient de la vitamines C et B9, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le soufre.Même si son goût peut surprendre, bébé l'apprécie généralement avec plaisir, ce qui permet de l'intégrer dans diverses recettes adaptées à son âge.Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :
Aliments Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.) Dans un congélateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.) Poisson cuit 24 à 48h 2 mois Viande cuite 24 à 48h 2 mois Oeuf cuit 24 à 48h 2 mois Légumes cuits 48h 3 mois Fruits cuits 48h 3 mois Desserts à base de fruits et/ou gâteaux 24 à 48h 2 mois
Dites Chef, une astuce ?
- Pour plus de goût, ajoutez des herbes de Provence sur les légumes.
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