Flan aux légumes

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez le panais.
3. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
4. Lavez le basilic.
5. Faites cuire les légumes et le basilic à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
6. À la fin de la cuisson, mixez les légumes avec le basilic en ajoutant le filet d’huiles.
7. Dans un petit bol, battez l’œuf puis prélevez-en 1/3. Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la crème fraîche et le poivre. Incorporez ce mélange aux légumes mixés, puis versez le tout dans un plat allant au four.
8. Faites cuire au four à 200°C pendant 15-20 min.
9. À la sortie du four, laissez refroidir un peu, démoulez (si possible) et servez bébé.

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