Flan aux carottes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en petits dés.
3. Lavez le persil.
4. Faites cuire les morceaux de carottes à la vapeur avec le persil jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5. Dans un petit bol, battez l’œuf puis prélevez-en 1/3. Dans un saladier, mélangez le 1/3 d’oeuf battu avec le poivre, puis ajoutez les morceaux de carottes, le lait et la crème fraîche.
6. Versez la préparation dans un plat beurré allant au four et faites cuire au four pendant 30 min, th. 6.
7. À la fin de la cuisson, laissez tiédir, démoulez (si possible) et dressez la part de bébé dans son assiette.

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