- Dès 8 mois
Douceur de canard
Ingredients
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10 g de filet de canard
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100 g de carotte
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100 g de topinambours
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1 gousse d’ail
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10 g d’échalote
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Persil
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte et les topinambours.
- Lavez et pelez l’ail (en enlevant bien son germe) et l’échalote.
- Lavez le persil.
- Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- À la fin de la cuisson, retirez l’ail et l’échalote, puis écrasez les morceaux de topinambour et de carotte à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles.
- Faites cuire à cœur le filet de canard au four ou à la poêle sans le laisser colorer.
- Hachez-le très finement et mélangez-le à la purée de légumes.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
- Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 8 à 11 mois.
Recettes
