- Dès 12 mois
Douceur d'aubergine au merlan
Ingredients
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20 g de merlan sans arêtes
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50 g de pomme de terre
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160 g d’aubergine
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1 c. à c. de crème fraîche entière UHT
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez l’aubergine.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
- Faites cuire aubergine et pomme de terre à la vapeur en ajoutant le poisson 5 min avant la fin (veillez à ce que le poisson soit bien cuit à cœur).
- À la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre avec l’aubergine en laissant de petits morceaux fondants.
- Ajoutez le filet d’huiles et la crème fraiche, puis mélangez de nouveau.
- Émiettez le poisson.
- Dressez l’aubergine dans l’assiette de bébé, puis disposez le poisson par-dessus et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Proposez de plus en plus de petits morceaux fondants en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
- Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.
Recettes
