Dinde et sa purée de betteraves

1. Lavez, épluchez, rincez puis coupez la betterave cuite en morceaux.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
3. Lavez le persil.
4. Faites cuire les morceaux de pomme de terre avec le persil dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux de betteraves pour les réchauffer quelques instants. Puis écrasez l’ensemble grossièrement avec le mélange d’huiles.
6. Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur.
7. À la fin de la cuisson, hachez-la.
8. Dressez la purée dans l’assiette de bébé, puis disposez la viande autour.
9. Ajoutez le persil finement ciselé par-dessus puis servez à bébé.

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