Dinde au curry doux, vert de blettes et boulghour

1. Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, puis réservez.
2. Lavez les blettes pour retirer le sable ou la terre. N’hésitez pas à les rincer plusieurs fois.
3. Coupez les feuilles vertes (sans les tiges). Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
4. Ciselez les feuilles de blette cuites.
5. Dans une casserole, réchauffez ensemble les feuilles de blette cuites et le boulghour cuit.
6. Émincez finement la dinde et ajoutez-la au mélange blettes/boulgour avec le curry.
7. En fin de cuisson, hachez finement la dinde.
8. Dans le bol d’un mixeur, placez les feuilles de blette et le boulghour.
9. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, à la convenance de votre enfant.
10. Dans une plat adapté à bébé, servez la purée de vert de blette et boulghour et déposez par-dessus la dinde au curry doux émincée avec un filet d’un mélange d’huiles. Servez tiède.

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