Crumble de la mer

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
2. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
3. Faites cuire à la vapeur pomme de terre, poireaux et cabillaud.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. À la fin de la cuisson, mixez ensemble les morceaux de pomme de terre, de poireau, le filet du mélange d’huiles et la crème fraîche.
6. Écrasez le cabillaud à la fourchette avec l’huile.
7. Dans un ramequin allant au four, déposez la purée, le poisson émietté, puis parsemez de chapelure.
8. Enfournez 10 min, sans coloration.
9. À la sortie du four, dressez dans l’assiette de bébé et laissez tiédir avant de servir.

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