- Dès 12 mois
Crumble de la mer
Recettes
Ingredients
100 g de pomme de terre
100 g de blanc de poireau
20 g de cabillaud sans arêtes
1 filet d’un mélange d’huiles
1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
1 c. à c. de chapelure
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
- Faites cuire à la vapeur pomme de terre, poireaux et cabillaud.
- Préchauffez le four à 180°C.
- À la fin de la cuisson, mixez ensemble les morceaux de pomme de terre, de poireau, le filet du mélange d’huiles et la crème fraîche.
- Écrasez le cabillaud à la fourchette avec l’huile.
- Dans un ramequin allant au four, déposez la purée, le poisson émietté, puis parsemez de chapelure.
- Enfournez 10 min, sans coloration.
- À la sortie du four, dressez dans l’assiette de bébé et laissez tiédir avant de servir.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des pommes de terre.
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