Crêpe Dinde et Navet

Pour les crêpes :

1. Préparez les crêpes en suivant notre recette de pâte à crêpe adaptée à l’âge de votre enfant. Si vous faites des « mini » crêpes, vous pouvez en proposer 2 à 4 à votre enfant, selon son appétit, mais sans augmenter la dose de dinde initialement prévue.

Pour la garniture :

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez le navet. Puis faites-le cuire à la vapeur.
2. Coupez le blanc de dinde en petits dés. Mélangez-les avec l’huile, le cumin et une pincée de safran. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 min, à couvert.
3. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen, puis faire revenir les morceaux de dinde sans coloration, avec un fond d’eau si besoin. La viande doit être bien cuite à cœur.
4. En fin de cuisson, ajoutez les dés de navet, mouillez avec une cuillère à soupe d’eau. Mélangez pour lier les saveurs.
5. Répartissez au centre d’une crêpe le mélange navet/poulet, ajoutez un filet du mélange d’huiles, faites une aumônière et servez à bébé.