Courgette, riz, veau et touche de fines herbes

1. Lavez, épluchez et rincez la courgette, la carotte et l’oignon. Coupez-les en petits morceaux.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.
3. Égouttez les légumes puis passez-les au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé.
4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez la purée au chaud.
5. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
6. Dans une poêle, versez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, puis faites cuire le veau sans coloration. Ajoutez un fond d’eau si besoin.
7. Mélangez le riz et le veau finement haché.
8. Dans une assiette adaptée à bébé et à l’aide d’un emporte-pièce, dressez la purée de légumes à la crème, puis déposez le mélange riz et veau. Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles et servez avec les fines herbes lavées et ciselées.

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