Coquillettes, œuf dur et poivron

1. Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer leurs peaux.
2. Enlevez les graines et coupez les poivrons en petits morceaux.
3. Faites-les cuire dans une casserole d’eau, avec les pâtes, le cerfeuil lavé, du poivre et du citron.
4. Quand les coquillettes et les poivrons soient bien tendres, égouttez-les.
5. Cuisez l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Après cuisson, refroidissez, écaillez et prélevez 1/3 de l’œuf. Ecrasez-le grossièrement.
6. Dressez dans l’assiette de bébé le mélange pâtes/poivrons, ajoutez l’oeuf et l’huile et servez.

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