- Dès 8 mois
Colin poché aux herbes, purée d'artichauts
Ingredients
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10 g de colin sans arêtes
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150 g de fonds d’artichauts (surgelés natures)
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50 g de pommes de terre
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Thym
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Romarin
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez en morceaux la pomme de terre. Coupez en dès les fonds d’artichauts.
- Faites cuire ensemble les morceaux d’artichauts et de pommes de terre avec le poisson et les herbes préalablement lavées dans une casserole d’eau.
- Vérifiez que les morceaux d’artichauts et pomme de terre sont bien tendres, que le poisson est cuit à cœur. Retirez les herbes et moulinez les morceaux d’artichauts et pomme de terre en ajoutant le mélange d’huiles. Emiettez le poisson.
- Dressez la purée dans l’assiette de bébé, puis disposez le poisson par-dessus et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Dès 12 mois, mettez du persil finement ciselé sur la purée pour éveiller la curiosité de bébé !
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Recettes
