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Colin et purées colorées
Recettes
Ingredients
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70 g de haricots verts
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70 g de carottes
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60 g de pomme de terre
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10 g de colin, sans arêtes
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, équeutez et rincez les haricots verts.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes et la pomme de terre.
- Faites cuire les légumes à la vapeur.
- Vérifiez que le poisson ne contient pas d’arête puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante.
- Lorsque les légumes sont bien tendres et le poisson bien cuit, mixez les morceaux de haricots verts et de carottes séparément pour former 2 purées différentes, avec un peu de pomme de terre pour chacune.
- Mixez le poisson en ajoutant l’huile.
- Dressez dans l’assiette de bébé en faisant des cercles de différentes couleurs puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Lors de la réalisation de cette recette, il est important de vérifier qu’il n’y a pas d’arête de poisson.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu de thym lors de la cuisson pour apporter plus de saveurs. Veillez à le retirer avant de mixer les ingrédients.
- Mon premier petit pot Haricots Verts et Carottes peuvent remplacer les purées fraiches.
