- Dès 12 mois
Cabillaud et patate douce
Recettes
Ingredients
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20 g de cabillaud sans arêtes
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200 g de patate douce
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les patates douces.
- Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit à cœur).
- À la fin de la cuisson, écrasez les patates douces à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles.
- Laissez des petits morceaux fondants.
- Émiettez finement le poisson en vérifiant qu’il ne reste pas d’arêtes.
- À l’aide d’un emporte-pièce, dressez la moitié de la purée de patate douce au centre de l’assiette de bébé, le poisson par-dessus et couvrez de l’autre moitié de patate douce, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Petit à petit, en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant, proposez la purée de patate douce avec de plus en plus de petits morceaux bien fondants.
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