- Dès 12 mois
Cabillaud aux endives
Ingredients
20 g de cabillaud sans arêtes
120 g d’endives
80 g de pommes de terre
1 noisette de beurre
1 filet d’un mélange d’huiles
Persil
Préparation
- Enlevez les 1ères feuilles des endives puis nettoyez-les à grande eau et émincez-les.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre.
- Faites cuire le tout, avec le poisson à la vapeur.
- À la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre avec le mélange d’huiles et le beurre, et mélangez avec les endives.
- Disposez ce mélange dans l’assiette de bébé et émiettez le poisson par-dessus.
- Décorez avec du persil lavé et finement ciselé, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Proposez de plus en plus de petits morceaux bien fondants en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
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Recettes
