• Dès 18 mois

Brandade de "morue" au persil

Ingredients

Number of people icon

  • 20 g de dos de cabillaud frais sans arêtes

  • 200 g de pommes de terre

  • 1 c. à c. de crème fraîche pasteurisée

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil plat ciselé

  • Court-bouillon maison (eau, persil, ail, thym, 10 g de carotte)

Préparation

  1. Préparez le court-bouillon maison : lavez, épluchez, rincez le petit morceau de carotte et l’ail. Mettez-les dans une casserole d’eau avec le persil rincé et le thym et laissez mijotez 5 à 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
  3. Quand le court-bouillon est prêt, faites cuirededans le poisson et les pommes de terre. Le poisson doit être cuit à cœur et les pommes de terre fondantes.
  4. Écrasez les morceaux de pommes de terre à la fourchette avec la crème.
  5. Émiettez le poisson, arrosez-le d’huile et ajoutez 1 c. à c. de persil frais lavé et ciselé.
  6. Mélangez-le à la purée, versez dans l’assiette de bébé et servez.


Dites Chef, une astuce ?

Nous sommes là pour vous à chaque étape

En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS* d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement. Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence. Que vous envisagiez de nourrir votre bébé exclusivement au biberon ou en complément de l’allaitement, discutez-en d’abord avec un professionnel de santé. 

*Organisation Mondiale de la Santé

x