Brandade de colin

1. Lavez, pelez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dés.
2. Faites-les cuire dans l’eau bouillante.
3. Puis 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le colin et prolongez la cuisson jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les pommes de terre bien fondantes.
4. Égouttez les pommes de terre et le poisson et mixez-les séparément.
5. Ajoutez le beurre et le mélange d’huiles à la purée de pomme de terre, et le jus de citron sur le poisson.
6. Dressez dans l’assiette de bébé et décorez avec de l’aneth lavée et ciselée.

Dites Chef, une astuce ?