Bœuf ficelle à la courgette

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez les courgettes en petits dés.
2. Lavez le thym.
3. Placez le filet de bœuf de toute la famille dans un plat allant au four, avec le thym et le poivre, sans matière grasse.
4. Dans une poêle, disposez les morceaux de courgette avec un peu d’eau, la viande et le thym.
5. Faites-les cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur et que les morceaux de courgettes soient bien fondants, mais sans les laisser colorer.
6. À la fin de la cuisson, ajoutez un filet de mélange d’huiles. Disposez les courgettes dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Disposez ensuite la viande hachée par-dessus, puis servez.

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