Veau aux petits pois, artichaut et basilic

1. Faites cuire les fonds d’artichauts dans une casserole d’eau bouillante (en suivant les recommandations du fabricant s’ils sont surgelés).
2. Dans une poêle, faites cuire le veau sans coloration (ajoutez un fond d’eau si besoin).
3. Pendant ce temps, faites réchauffer le petit pot « petits pois » comme indiqué.
4. Mixez ensemble la purée de petits pois avec les fonds d’artichauts cuits et le basilic préalablement lavé et ciselé.
5. Quand elle est bien cuite à cœur, effilochez la viande et mélangez-la à la purée avec le filet d’huiles. Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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