- Dès 12 mois
Blanquette de veau des petits gourmets
Ingredients
20 g de veau
1 petite pincée d’ail déshydratée
10 g d’oignon
70 g de carotte
70 g de panais
70 g de blanc de poireau
5 g de farine
1 noix de beurre
1 branche de thym
Préparation
- Lavez, épluchez et rincez les légumes.
- Placez tous les légumes et la viande dans une casserole. Recouvrez d’eau froide et faites cuire avec la branche de thym préalablement lavée.
- Quand tout est bien cuit, sortez de l’eau de cuisson les légumes et la viande et versez la farine dans la casserole, en la tamisant pour éviter les grumeaux. Bien mélangez. Laissez épaissir tout en remuant.
- Hachez ou effilochez la viande. Remettez les légumes et la viande dans la sauce. Quand la température est correcte, dressez dans l’assiette de bébé et servez-le.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez du laurier ou des herbes aromatiques bien lavées lors de la cuisson. Pensez à les retirer avant de servir.Retrouvez tous
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