Basmati de poulet au curry

1. Lavez la tomate puis faites une croix dessus à l’aide de la pointe d’un couteau. Ébouillantez-la 2-3 minutes pour pouvoir retirer la peau facilement, puis épépinez et coupez-la en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites revenir les dès de tomate avec le curry et le poulet. Laissez mijotez 10 à 15 min jusqu’à ce que le mélange soit fondant et le poulet cuit à cœur.
3. Pendant ce temps, trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
4. Juste avant de servir, ajoutez la crème fraiche au mélange tomate/poulet.
5. Dressez dans l’assiette et servez avec un filet d’un mélange d’huiles.

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