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Purée de rhubarbe et de framboise

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 50 g de rhubarbe

  • 50 g de pomme

  • 40 g de framboises

  • 1/4 de gousse de vanille

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.

  • 3

    Lavez et coupez les framboises en deux.

  • 4

    Mettez les morceaux de rhubarbe et de pomme dans une casserole et ajoutez un peu d’eau pour éviter que les fruits accrochent au début de la cuisson.

  • 5

    Laissez compoter.

  • 6

    Mettez les framboises dans une deuxième casserole avec un peu d’eau et la gousse de vanille fendue en deux.

  • 7

    Quand les fruits des deux casseroles sont bien tendres, mixez la pomme et la rhubarbe séparément.

  • 8

    Retirez la gousse de vanille et dressez dans la coupelle de bébé en disposant la compote de rhubarbe au fond, puis les framboises par-dessus, et servez.

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