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Polenta au fromage et endive

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de polenta

  • 120 g d’endive

  • 10 g de fromage râpé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 2 brins de ciboulette

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive.

  • 2

    Lavez la ciboulette.

  • 3

    Faites cuire à la vapeur les morceaux d’endive avec la ciboulette jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

  • 4

    À la fin de la cuisson, égouttez et mélangez-les avec le filet d’huiles, puis réservez.

  • 5

    Dans une casserole d’eau bouillante, jetez la polenta en pluie et laissez cuire 5 min pour qu’elle épaississe.

  • 6

    Ajoutez le fromage râpé pour qu’il fonde, puis retirez du feu.

  • 7

    Disposez la polenta dans l’assiette de bébé et posez l’endive tendre par-dessus, puis servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux fondants d’endive, dans un premier temps proposez-les lui mixés. Puis, quand il aura grandi, vous pourrez lui donner les petits morceaux fondants.
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