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Polenta au fromage et endive

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de polenta crue

  • 150 g d’endive

  • 5 g de fromage râpé pasteurisé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 2 brins de ciboulette

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez et épluchez si besoin l’endive puis retirez la partie amère et coupez l’endive en petits morceaux.

  • 2

    Lavez la ciboulette.

  • 3

    Faites cuire à la vapeur les morceaux d’endive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

  • 4

    À la fin de la cuisson, égouttez et mélangez-les avec le filet d’huiles, puis réservez.

  • 5

    Faites cuire la polenta dans 4 fois son volume d’eau bouillante en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter qu’elle n’accroche.

  • 6

    Ajoutez le fromage râpé pour qu’il fonde, puis retirez du feu.

  • 7

    Disposez la polenta dans l’assiette de bébé, posez l’endive tendre par-dessus, puis servez avec la ciboulette ciselée.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux fondants d’endive, dans un premier temps proposez-les lui mixés. Puis, quand il aura grandi, vous pourrez lui donner les petits morceaux fondants.
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