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Polenta au fromage et endive

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20g de polenta

  • 100g d’endive

  • 10g de fromage râpé

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • 2 brins de ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive

  • 2

    Lavez la ciboulette

  • 3

    Faites cuire les morceaux d’endive avec la ciboulette à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants

  • 4

    A la fin de la cuisson, égouttez et mélangez-les avec l’huile puis réservez

  • 5

    Dans une casserole d’eau bouillante, jetez la polenta en pluie et laissez cuire 5 minutes pour que cela épaississe

  • 6

    Ajoutez le fromage râpé pour qu’il fonde puis retirer du feu

  • 7

    Disposez la polenta dans l’assiette de bébé et poser dessus l’endive bien tendre puis servez

Dites Chef, une astuce ?

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Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux fondants d'endives, dans un premier temps proposez lui mixés. Puis quand il aura grandi, vous pourrez lui donner les petits morceaux fondants.
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