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Lavez, pelez et rincez le panais, puis coupez-le en petits morceaux.
Faites-les cuire dans un cuit-vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Faites cuire l’œuf entier dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min (pour qu’il soit dur).
Écalez l’œuf dur et n’en gardez que 1/3.
Ôtez le blanc et mixez-le avec le panais cuit.
Faites chauffer la moitié du pot Carottes Patates Douce puis mélangez-le avec le panais et le filet du mélange d’huiles.
Dans l’assiette, dessinez un petit cochon avec cette purée et servez-vous du jaune d’oeuf pour réaliser le visage.