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Œuf épinards sous un nuage de riz

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1/3 œuf

  • 20 g de riz

  • 250 g d’épinards crus en feuilles (ou 130g d’épinards surgelés natures)

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 filet de mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez les feuilles d’épinards et blanchissez-les quelques min dans une casserole d’eau bouillante.

  • 2

    Faites-les ensuite cuire à la poêle sans ajout de matière grasse et sans les laisser colorer.

  • 3

    Après réduction, mixez-les en ajoutant la crème.

  • 4

    Faites cuire l’œuf 9 min dans l’eau bouillante (façon œuf dur).

  • 5

    A la fin de la cuisson, refroidissez et écaillez l’œuf.

  • 6

    Prélevez et mixez 1/3 de cet œuf (jaune + blanc) puis mélangez-le aux épinards.

  • 7

    Faites cuire le riz dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis égouttez-le.

  • 8

    Mixez-le si besoin, avec un peu d’eau de cuisson ou avec les épinards.

  • 9

    Dressez le riz à l’aide d’un emporte pièce au centre de l’assiette de bébé.

  • 10

    Disposez la purée d’épinards par-dessus et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Proposez le riz bien cuit et bien tendre à votre bébé afin que la texture soit adaptée à son âge et à sa capacité de mastication.
    • Mon 1er Petit Pot Épinards peut remplacer les épinards frais.
     
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