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Légumes verts et veau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 70 g de branches d’épinards

  • 70 g de brocolis

  • 70 g de haricots verts

  • 20 g de veau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez et équeutez les haricots verts.

  • 2

    Lavez et coupez les brocolis.

  • 3

    Lavez et triez les épinards.

  • 4

    Faites cuire les légumes à la vapeur avec la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur.

  • 5

    À la fin de la cuisson, mixez le tout en ajoutant l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Pour amuser bébé, présentez ce plat sous forme d’un arbre : avec la purée verte, formez le feuillage, puis, avec la viande mixée, dessinez le tronc.
  • Pour gagner du temps, le pot Printanière de légumes peut remplacer les légumes et la pomme de terre.
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