Légumes du sud, riz et pintade à l'ail

1. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau. Réservez au chaud.
2. Dans une sauteuse, faites cuire la pintade avec l’ail dans un fond d’eau, sans coloration, à couvert pendant 10 min. Elle doit être parfaitement cuite à cœur.
3. Hachez ou coupez en petits morceaux la pintade selon les capacités de mastication de bébé.
4. Chauffez, selon l’appétit de votre enfant, l’intégralité ou une partie du pot légumes mousseline de ratatouille. Incorporez-y un filet d’huiles. Si besoin, conservez le reste éventuel du pot au frigo, fermé avec son couvercle.
5. Dans une assiette adaptée, déposez la purée légumes avec le riz fondant et la pintade à l’ail par-dessus. Servez bébé après avoir vérifié la température.

Dites Chef, une astuce ?