Légumes du jardin et dos d’églefin

Ingrédients

1 portion

30 g de dos d’eglefin
50 g de courgette
50 g de haricots verts
50 g de pomme de terre
50 g de carotte
1 filet d’un mélange d’huiles
1 branche de persil
5 g de gruyère râpé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

10 étapes

1
Épluchez les légumes.
2
Rincez à l’eau, puis coupez courgette, carotte et pomme de terre en morceaux.
3
Passez le dos d’églefin sous un filet d’eau.
4
Placez les légumes avec le persil au cuit-vapeur pour 20 min de cuisson.
5
Mettez le dos d’églefin dans une casserole d’eau. Portez-la à ébullition.
6
Laissez cuire un quart d’heure.
7
Égouttez les légumes ainsi que le poisson. Vérifiez que ceux-ci soient bien cuits.
8
Placez les légumes dans le hachoir pour obtenir une purée avec quelques petits morceaux fondants.
9
Disposez-la dans l’assiette et moulinez le poisson.
10
Mélangez ensuite le poisson et la purée avec un filet d’huiles et le fromage râpé.

Dites Chef, une astuce ?

Pour décorer le plat dans l’assiette de bébé, formez un dôme et disposez une feuille de basilic lavée par-dessus.
Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.

Bébé a-t-il aimé la recette ?