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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
30 g de dos d’eglefin
50 g de courgette
50 g de haricots verts
50 g de pomme de terre
50 g de carotte
1 filet d’un mélange d’huiles
1 branche de persil
5 g de gruyère râpé
10 étapes
Épluchez les légumes.
Rincez à l’eau, puis coupez courgette, carotte et pomme de terre en morceaux.
Passez le dos d’églefin sous un filet d’eau.
Placez les légumes avec le persil au cuit-vapeur pour 20 min de cuisson.
Mettez le dos d’églefin dans une casserole d’eau. Portez-la à ébullition.
Laissez cuire un quart d’heure.
Égouttez les légumes ainsi que le poisson. Vérifiez que ceux-ci soient bien cuits.
Placez les légumes dans le hachoir pour obtenir une purée avec quelques petits morceaux fondants.
Disposez-la dans l’assiette et moulinez le poisson.
Mélangez ensuite le poisson et la purée avec un filet d’huiles et le fromage râpé.
