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Gâteau à la pomme et à la citrouille

Ingrédients

| bol-icon 4 portions
  • 400 g de chair de citrouille (du type potimarron)

  • 75 g de farine de blé

  • 75 g de cassonade

  • 1 pomme

  • 1 c. à s. d’huile de tournesol

  • 1 c. à s. d’extrait de vanille

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Chauffez le four à 220 °C.

  • 2

    Lavez, épépinez, pelez et découpez la pomme en petits dès.

  • 3

    Lavez et coupez la citrouille en deux.

  • 4

    Taillez sa chair en gros dès.

  • 5

    Faites cuire 20 min les dès de citrouille dans une grande quantité d’eau bouillante. Égouttez soigneusement, puis passez au mixeur.

  • 6

    Ajoutez l’huile de tournesol, la farine, la cassonade, les dès de pomme et l’extrait de vanille.

  • 7

    Versez la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre.

  • 8

    Placez au four et faites cuire 40 min.

  • 9

    Dégustez tiède ou froid.

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