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Flan de potimarron et salade de carottes à la coriandre

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • Les Récoltes Bio Potimarron Les Récoltes Bio Potimarron
  • 1/2 œuf

  • 1 c. à s. de crème entière pasteurisée

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 petite pincée de curcuma bio

  • 1 petite pincée de muscade en poudre bio

  • 80 g de carottes fane

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • 2

    Versez le contenu du petit pot dans un bol et ajoutez-y un demi jaune d’œuf, une petite pincée de noix de muscade et la crème liquide.

  • 3

    Prélevez un demi blanc d’œuf et montez-le en neige puis incorporez-le délicatement à la préparation.

  • 4

    Beurrez et chemisez un moule adapté et versez-y la préparation. Enfournez-le pendant 10 à 15 min.

  • 5

    Lavez, épluchez et rincez les carottes, puis taillez-les en fine brunoise (petits cubes de 2 mm).

  • 6

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la brunoise 10 min, puis refroidissez-la sous l’eau.

  • 7

    Ajoutez le filet d’huiles, puis la coriandre préalablement lavée et finement ciselée et une petite pincée de curcuma en poudre.

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez le flan avec sa salade de carottes aux épices.

    Servez après avoir vérifié la température.

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