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Duo potimarron-pomme de terre et canard

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de potimarron

  • 70 g de pomme de terre

  • 30 g de cuisse de canard (sans la peau)

  • 1 branche de persil

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 pointe de noix de muscade en poudre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et rincez le potimarron et la pomme de terre.

  • 2

    Détaillez-les en petits cubes.

  • 3

    Faites-les cuire avec le persil préalablement lavé, dans un cuiseur-vapeur, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

  • 4

    Plongez la viande de canard dans une casserole d’eau et laissez cuire une vingtaine de min.

  • 5

    Quand la viande est cuite, effilochez-la, hachez-la ou coupez-la en petits morceaux selon l’âge de l’enfant.

  • 6

    Ajoutez une c. à c. de crème fraîche.

  • 7

    Quand les légumes sont cuits, ajoutez une c. à c. d’huiles et une pointe de muscade en poudre.

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, dressez les petits morceaux de potimarron, pomme de terre et persil.
    Faites un puits au centre et déposez-y la préparation au canard.

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