Douceur de canard

Ingrédients

1 portion

20 g de filet de canard
100 g de carotte
100 g de topinambours
1 gousse d’ail
10 g d’échalote
Persil
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez, épluchez et coupez la carotte et les topinambours.
2
Lavez et pelez l’ail et l’échalote.
3
Lavez le persil.
4
Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
5
À la fin de la cuisson, retirez l’ail et l’échalote, puis écrasez les morceaux de topinambour et de carotte à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles.
6
Faites cuire à cœur le filet de canard au four ou à la poêle sans le laisser colorer.
7
Hachez-le très finement et mélangez-le à la purée de légumes.
8
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 8 à 11 mois.

Bébé a-t-il aimé la recette ?