Douceur de canard
Ingrédients
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1 portion-
20 g de filet de canard
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100 g de carotte
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100 g de topinambours
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1 gousse d’ail
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10 g d’échalote
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Persil
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez la carotte et les topinambours.
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2
Lavez et pelez l’ail et l’échalote.
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3
Lavez le persil.
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4
Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
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5
À la fin de la cuisson, retirez l’ail et l’échalote, puis écrasez les morceaux de topinambour et de carotte à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles.
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6
Faites cuire à cœur le filet de canard au four ou à la poêle sans le laisser colorer.
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7
Hachez-le très finement et mélangez-le à la purée de légumes.
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8
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
- Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 8 à 11 mois.
Complétez son repas
... avec une coupelle de fruits Blédina !
