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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
20 g de filet de canard
100 g de carotte
100 g de topinambours
1 gousse d’ail
10 g d’échalote
Persil
1 filet d’un mélange d’huiles
8 étapes
Lavez, épluchez et coupez la carotte et les topinambours.
Lavez et pelez l’ail et l’échalote.
Lavez le persil.
Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
À la fin de la cuisson, retirez l’ail et l’échalote, puis écrasez les morceaux de topinambour et de carotte à la fourchette en ajoutant le filet d’huiles.
Faites cuire à cœur le filet de canard au four ou à la poêle sans le laisser colorer.
Hachez-le très finement et mélangez-le à la purée de légumes.
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
