Douceur d’automne

Lavez, épluchez et coupez en dés l’oignon, la carotte, la patate douce et la pomme de terre.

Faites rissoler les oignons dans le mélange d’huiles jusqu’à ce qu’ils blondissent.

Puis ajoutez le veau.

Une fois ce mélange rissolé sans coloration, ajoutez les légumes, la patate douce et la pomme de terre et couvrez d’eau.

Laissez mijoter 25 min.

À la fin de la cuisson, hachez la viande avec l’huile et écrasez les légumes avec la patate douce et la pomme de terre en laissant quelques petits morceaux fondants. Servez tiède.