Douceur d’automne
Ingrédients
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1 portion-
50 g de patate douce
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90 g de carotte
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50 g de pomme de terre
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20 g d’oignon
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30 g de veau
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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6 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez en dés l’oignon, la carotte, la patate douce et la pomme de terre.
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2
Faites rissoler les oignons dans le mélange d’huiles jusqu’à ce qu’ils blondissent.
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3
Puis ajoutez le veau.
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4
Une fois ce mélange rissolé sans coloration, ajoutez les légumes, la patate douce et la pomme de terre et couvrez d’eau.
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5
Laissez mijoter 25 min.
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6
À la fin de la cuisson, hachez la viande avec l’huile et écrasez les légumes avec la patate douce et la pomme de terre en laissant quelques petits morceaux fondants. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes aromatiques lors de la cuisson pour apporter du goût.
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Complétez son repas
... avec une gourde de fruits Blédina
