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Colin et caviar d’artichaut

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10 g de colin

  • 55 g de pommes de terre

  • 150 g de cœurs d’artichauts surgelés

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Commencez par faire décongeler les fonds d’artichauts.

  • 2

    Coupez-les quand ils sont mous.

  • 3

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur.

  • 5

    Après avoir vérifié que le filet de poisson ne contenait pas d’arête, ajoutez-le 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 6

    Une fois que les morceaux de pommes de terre et d’artichauts sont bien tendres, mixez-les avec le filet d’huiles.

  • 7

    Mixez séparément le poisson cuit à cœur.

  • 8

    Dressez dans l’assiette de bébé, puis servez.

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